55 Câu hỏi trắc nghiệm chương Cacbohidrat

1

55 Câu hỏi trắc nghiệm chương Cacbohidrat (Tổ Hóa THPT Đốc Binh Kiều) Mức độ biết Câu 1. Người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường dùng để chứng minh

A. trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl. B. trong phân tử của glucozơ có nhóm anđehit.

C. trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm cacboxyl. D. trong phân tử của glucozơ có nhóm anđehit và cacbonyl. Câu 2. Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

A. 3. B. 4. C. 2. D. 5. Câu 3. Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng thủy phân là

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 4. Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Dãy chất trong dãy tham gia phản ứng dung dịch Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam là

A. glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. B. glucozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. C. glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, fructozơ. D. glucozơ, saccarozơ, fructozơ. Câu 5. Nhận xét nào sau đây không đúng?

A. Ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh B. Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt C. Nhỏ dd iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh D. Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc Câu 6. Trong công nghiệp chế tạo ruột phích,người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây?

A. Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. B. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. C. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. Câu 7: Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa nhiều gốc α- glucozơ trong phân tử là

A. tinh bột. B. mantozơ. C. xenlulozơ. D. saccarozơ.

Câu 8: Thí nghiệm nào sau đây chứng tỏ trong phân tử glucozơ có 5 nhóm hiđroxyl?

A. Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2. B. Tiến hành phản ứng tạo este của glucozơ với anhiđrit axetic. C. Thực hiện phản ứng tráng bạc. D. Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan. Câu 9: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Saccarozơ làm mất màu nước brom. B. Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO3 trong NH3. C. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh. D. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh. Câu 10: Phát biểu nào sau đây không đúng?

ThuVienDeThi.com

2

A. Glucozơ tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng. B. Ở dạng mạch hở, glucozơ có 6 nhóm OH kề nhau. C. Khi glucozơ ở dạng vòng thì chỉ có một nhóm OH tạo ete với CH3OH. D. Glucozơ tác dụng được với nước brom Câu 11: Một phân tử saccarozơ có

A. một gốc β-glucozơ và một gốc α-fructozơ. B. một gốc β-glucozơ và một gốc β-fructozơ. C. hai gốc α-glucozơ. D. một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ Câu 12: Phát biểu không đúng là

A. Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 khi đun nóng cho kết tủa Cu2O. B. Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) có thể tham gia phản ứng tráng gương. C. Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ cũng như tinh bột đều cho cùng một monosaccarit. D. Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)2 Câu 13: Màu xanh của dung dịch keo X mất đi khi đun nóng và trở lại như ban đầu khi để nguội. Vậy X là:

A. dd (CH3COO)2Cu B. dd I2 trong tinh bột C. dd đồng (II) glixeratD. dd I2 trong xenlulozơ

Câu 14. Phát biểu nào sau đây là đúng khi nhận định về glucozơ?

A. Glucozơ là hợp chất có tính chất của một rượu đa chức B. Glucozơ là hợp chất chỉ có tính khử C. Glucozơ là hợp chất tạp chức D. Glucozơ là hợp chất có tính chất của một anđehit Câu 15. Khi nào bệnh nhân được truyền trực tiếp dd glucozơ (còn được gọi “huyết thanh ngọt”). A. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu > 0,1%. B. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu < 0,1%. C. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu = 0,1%. D. Khi bệnh nhân có lượng glucozơ trong máu từ 0,1%  0,2%. Câu 16: Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là :

A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ Câu 18: Các dung dịch phản ứng được với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là:

A. lòng trắng trứng, fructozơ, axeton. B. anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic. C. fructozơ, axit acrylic, ancol …